597苗木求購信息網2012年2月27日最新資訊:銀杏等級標準的劃分
    銀杏是藥食兼用的特殊商品，目前多為食用，藥用量較小，其商品標準亦具有兼用的特點。一般內貿和外貿部門對等級標準規定較具體，而作為藥用則多對銀杏品質提出明確要求。
    為了保證商品質蟹和按質論價的需要，產品必須分等分級。白果分級一般按單果重量、品質和外觀進行。由于品種不同，單果重量很不一致，及同一品種差異也很明顯。如小型果單粒重只有1.3g，大型果如湖北紅安29號單粒重4.15g。至今，全國尚未統一白果分級標準。各地收購時，一般均按外貿出口要求分為佛手和圓籽兩大類收購。一般把長籽類和部分馬鈴類都劃分為佛手，而將龍眼類、梅核類和部分馬鈴類都劃分為圓籽。
    現將《中華人民共和國藥典》及《常用中藥鑒定大全》等，提出銀杏的商品等級標準介紹如下:
    (中華人民共和國藥典)規定白果，以殼色黃白、種仁飽滿、斷面色淡黃者為佳。
    《常用中藥鑒定大全》將銀杏商品規格標準，按大小劃分1一3等。以身干、粒大、色白、肥壯充實為佳。
    《中藥大辭典》對銀杏規格標準的劃分與前者基本相同。以外殼白色、種實飽滿、里面色白者為佳。
    《安徽中藥志》將銀杏商品規格劃為統貨:干貨。
    《中國商品大辭典·果品分冊》載有江蘇省和浙江省兩個地方白果規格標準。
    佛手白果:江蘇省規格質量標準
    一級(大佛子)每千克360粒以內。身干，肉飽滿，不霉不爛，不破碎，無蟲眼。
    二級(中佛子、小長頭)每千克351 -440粒。
    三級(小佛子)每千克441一520粒。
    梅核白果，又稱圓白果:浙江省規格標準
    一級每千克320粒以內。
    二級每千克321-400粒。
    三級每千克401 -500粒。
    成熟飽滿，粒大均勻，外殼白凈，干燥適度，無僵粒、風落果、斑點霉變、浮果、破碎。
    (銀杏栽培和產品加工技術)與(銀杏豐產栽培)等書中，根據各地收購等級和吸收有關專家的意見，擬定全國白果分級標準，供參考。 中國苗木網