(一)樹干 是指樹體地上部的中軸部分，分為主干與中心 兩部分 ，主干是指根頸到第一主枝之間的部分 它對樹體起支撐作用，是根系與樹冠之間輸送水分和養分的通道，兼有 貯藏養分的作用 主干是地上部最早形成的部分，一般進 行一個生長季的加長生長，以后每年只進行加粗生長。中心干是指主干以上到樹頂之間的部分，起維持樹形 和樹勢的作用 但有些果樹樹形只有主干，沒有中心干。

(二)樹冠 樹體主干以上的部分稱為樹冠 它由骨干枝、結果枝 組和葉幕構成 樹冠的形狀稱為樹形 樹冠通常用冠高和 冠徑來描述 樹冠上下緣之間的距離稱為冠高，樹冠東西 和南北之間的距離稱為冠徑，從根頸或地面到樹冠頂端的 距離稱為樹高 樹冠 般以樹高、冠徑及骨干枝的數 、結構和分布作為指標。

1.骨干枝 是指構成樹冠骨架的永久性枝 分為中心干、主枝和 側枝三級， 骨干枝的數量、大小、著生狀態、分布排列狀況 決定樹體形狀、大小和結構，也是果樹優質豐產的關 鍵因素。

2.枝組 枝組又稱為結果枝組 指著生在各級骨干枝上、有兩 個以上分枝的小枝群。是構成果樹樹冠和葉幕以及生長結 果的基本單位 結果枝組因體積、結構、形態、姿勢及著 生部位等不同可分為多種類型，在果樹實際生產中，結果 枝組有許多不同的名稱。

結果枝組以其體積大小分為大型、中型和小型枝組; 以其所含枝條多少和疏密程度分為緊密型和松散型枝組;以其分枝情況不同分為多軸式和單軸式枝組;以其著生部 位不同分為背上枝組、背下枝組和側生枝組;以其著生方 向不同分為直立枝組、水平枝組、下垂枝組和斜生枝組等。 在整形修剪上按適當比例合理配置各類枝組是果樹優質豐 產的重要技術措施。

3. 輔養枝 指著生在樹冠中的非永久性大枝。在整形修剪過程中， 根據果樹不同的生長發育時期，確定輔養枝的部位和數量， 可以增加果樹早期枝葉量，充分利用空間，輔養樹體，同 時可促進果樹提早成花結果，實現早期產量。

4. 葉幕 果樹葉幕是指在樹冠內集中分布的與樹冠形態相一致 的葉群體。適當的葉幕厚度和葉幕間距是合理利用光能的 基礎。多數研究表明:主干疏層形的樹冠葉幕厚度 50~60 厘米，葉幕間距 80 厘米，葉幕外緣呈波浪形是較好的豐產 結構。