近年來，花卉消費升級勢頭迅猛，從節日禮儀消費轉向家庭消費、個人消費，消費區域從一二線城市轉向三四線城市甚至富裕地區的新農村，消費渠道從傳統花市轉向電商和花園中心……從生產種植、市場流通、零售終端等產業鏈角度來看，花卉產業調整的步伐日益加快。

花卉產業呈現哪些新特點、新趨勢？從業者如何適應新時代、新潮流？

通過聆聽專家報告，《中國綠色時報》記者認為，消費升級驅動花卉產業加快轉型的產業格局已基本定型，從業者需要更加清晰、理性地迎接行業發展新時代的到來。

花卉市場行情穩步上行

目前，我國花卉產業市場規模超過1500億元，年均增速15%。

云南花卉舉足輕重，對分析全國花卉產銷形勢的重要性不言而喻。

昆明國際花卉拍賣中心總經理張力介紹，2017年，云南鮮切花年產值92.4億元，產量110.3億枝，同比增長9.6%，占全國產量的52.2%；生產面積21.8萬畝，同比增長4.3%。

2018年，三大指標保持繼續增長態勢，產量增長則更明顯。產區擴展到昆明、曲靖、玉溪、楚雄、紅河等5個市（州），生產80多個品類、上千個品種的鮮切花。

“30年來，中國鮮花產業走過一條漸進、借鑒的發展之路，如今在市場消費升級的帶動下、在互聯網技術的推動下，正進入跨越式發展的快車道，市場潛力巨大。”張力說。

鄭州陳砦花卉集團是中原地區最大的花卉流通集散地。集團總經理白占芳介紹，2018年，陳砦花卉雙橋基地鮮切花交易量1.58億枝，同比增長21.5%；觀花小盆栽交易量3750萬盆，同比增長24.8%。

我國花卉市場行情持續保持穩步上行，這也是長期大勢。

“在黨的十八大和十八屆三中全會相繼提出建設生態文明、建設美麗中國戰略后，花卉業成為加強生態文明建設、美化人民生活的重要載體，潛力巨大。同時，根據歐美發達國家經驗，人均GDP達6000-8000美元時，國民需求主體開始由物質需求轉向精神需求。2018年我國人均GDP已超過9000美元，更多元的花卉消費需求成為人民對美好生活向往的具體體現。”白占芳說。    

傳統生產種植格局出現分化

在整體行情持續向好的主流下，也隱藏著一些愈加明顯的分化，需要從業者認清形勢。

2018年，陳砦花卉雙橋基地的鳳梨、紅掌和杜鵑的交易量下滑，觀葉植物交易量同比更是下降19.2%。

這并非孤例，而是帶有一定普遍性。

2018年，云南鮮切花整體均價下滑幅度超10%，除滿天星、多頭菊和部分新品種草花外，其他品類均價均不同程度下滑，有的幅度高達30%。

在品類結構上，分化同樣明顯。2015年康乃馨占據市場比重46%，2018年已下滑至40%；同期，洋桔梗卻從2.5%上升至5%。

結構分化還將繼續？張力認為，傳統行情規律、產品格局被打破，是因為生產面積擴大、產能增加，花卉消費市場升級卻嚴重滯后；同時，新品種增加、進口替代加強，也導致了整體均價下滑。

對于傳統主流盆花品種，價格走勢也不容樂觀。

“蝴蝶蘭產業利潤還會下降，2019年價格也不可能有大的回升，蝴蝶蘭生產的品種結構還需進一步調整。”中國花卉協會盆栽植物分會秘書長王新國說。

2018年，全國紅掌產量4000萬盆，北方市場主流產品規格稍大，“價格下降很多”，現為15-20元之間；南方市場規格小一些，價格相對穩定，現為10-15元之間。

主流盆花品種價格下降，主要還是因為供過于求，跟風生產嚴重。王新國介紹，在廣州市場，平頭紅、新紅星這兩個品種的鳳梨，近兩年價格跳水厲害，就是因為供應太多，“2019年依然掙不了錢”。

當然，如果生產種植者保持對市場的敏感，從中不難捕獲重大商機。

由于集團消費萎縮、個人消費需求持續增加，眾多小盆栽品種的產量現在每年都在上升。比如，發展迅猛的迷你月季。

迷你月季堪稱異軍突起，3年間，年產量已從原來30萬盆迅速攀升至4000萬盆，產銷兩旺、供不應求，最高單位產值竟突破每平方米1000元。

同樣，長壽花最近幾年全國產量上升到2000萬盆，小白掌產銷量也超過4000萬盆，市場熱度持續升高。

“思變、應變、求變將是我們花卉從業者始終必須面對的問題。生產種植如果數年甚至十幾年保持不變，與市場脫節是早晚的事。”白占芳說。

市場流通告別傳統集市型花市

盡管產業鏈各環節都在發生巨變，但傳統集市型花市仍是市場流通主流，與綠色產業、美麗事業等形象嚴重不符。這就是張力所說的消費市場升級嚴重滯后。

“傳統花市無法提供安全服務，消防隱患大；資金投入不多，缺乏長期規劃；管理混亂，消費購物體驗差；不少市場屬城市違章建筑，影響市容，存在擾民問題。”四川春天花樂園公司董事長林瑛說。

傳統集市型花市落后了。

近兩年，全國各地都在拆除一些知名的傳統花市，如上海曹家渡花市、武漢四季美花市、成都三圣鄉花市等。2018年下半年，北京開展“大棚房”問題專項清理整治行動，同時關停豐臺區花鄉4個花市項目，堅決遏制農地非農化。

白占芳認為，無論是北京疏解非首都功能，還上海騰籠換鳥，全國出現花卉市場外遷潮流的原因，從表面來看，是與城市環境提升整治不相容。在現貨交易市場，每天人流車流集中、廢棄物遍地、安全隱患重重等，都與城市精細化管理大勢完全背離。

從深層來看，其實是社會責任和社會貢獻、政府宏觀政策變化、與電商擁抱融合等方面的壓力所導致。

“根本上，是行業發展模式與國家政策不匹配，是市場環境與城市管理新要求不匹配，是經營能力與消費需求不匹配，是經營模式與經濟規律不匹配，是從業者層次與行業發展要求不匹配。”白占芳說。

沒有跟上時代發展，沒有跟上政府要求，沒有跟上顧客消費需求與態勢變化。這是從市場流通環節看，當前花卉業存在的最大問題。

當然，也有絲毫不受拆遷潮流影響的，比如湖南長沙的都市花鄉，不但沒拆，反而還要在2019年擴建兩家花園中心。“都市花鄉將鮮花變成了長沙市民的日常生活消費品，無疑是一種成功模式。”林瑛說。

林瑛自己也在探索新型零售消費模式。

從1998年創立春天花坊開始，到2011年建立春天花樂園，她致力于現代花卉產業整合運營服務。目前，春天花樂園園區就業人數超過1500人，帶動基地及周邊就業人口約5000人，其中250家商戶擁有總計約9萬畝苗圃。

除花園中心、現代產業園之外，花卉電商的影響其實還要更加深遠。

“到處都在拆，拆遷就失去了渠道。所以，電商極為重要，越來越重要，未來的市場流通模式應該是電商+冷鏈物流+花園中心的模式。”王新國說。

在專家們眼里，電商正日益成為影響花卉產業的關鍵性因素，值得持續、深入探討。    

零售終端敞開懷抱擁抱電商

毫無疑問，近年來，鮮切花年產值穩步上升，與個人鮮花消費習慣的逐漸養成、尤其是電商零售和冷鏈物流等基礎設施的不斷完善密不可分。

宜花科技是一家從事鮮花零售的電子商務公司，創始人榮超表示，全國鮮切花市場規模過去兩年分別達235.5億元和366.2億元，2019年預計達600億元。

“當非標品的鮮花遇上‘互聯網+市場’，新的獲利空間被完全打開。互聯網技術讓線下市場‘移動’起來，將本地市場延伸至全國，真正實現買全國、賣全國。”榮超說。

面對電商的影響與日俱增，誰又是花卉消費主體？張力的答案是：80后、90后、00后。如果說還不是絕對主體，那至少成為絕對主體的趨勢已經形成。

《中國綠色時報》記者注意到，有一類形態的產品受到多位專家的一致推崇：小型、迷你型產品。

“那些帶大型精致瓷盆的綠蘿柱，那些頗顯熱鬧喜慶的組合盆栽，大媽氣息濃厚，不是年輕人的風格。他們喜歡的是簡約、低調，比如小型的琴葉榕、單株的小白掌等，大型盆栽其實更適合商務場合，與私人生活無關。”淘寶網鮮花園藝品類負責人盧志鵬說。

隨著電商渠道日漸拓展，未來，更受歡迎、更為暢銷的無疑是小型產品。

王新國介紹，目前，紅掌、鳳梨、竹芋、蝴蝶蘭、仙客來等傳統大株型盆栽品種走向小型化、迷你化的趨勢會更加明顯，以觀葉為主的鴨掌木、碧玉、幸福樹等品種也將大量培育成小盆栽上市。

關于小盆栽產量，王新國預測，由于小規格迷你型紅掌增長很快，每年增長15%以上，2019年產量將超過1500萬盆，并逐步與傳統大型紅掌分庭抗禮；同時，仙客來迷你型品種也很受歡迎，產量增長迅速，預計會增長到1000萬盆以上。

小型產品在電商渠道受到推崇，其實有其天然優勢。

“小型盆栽可標準化生產，便于運輸，品種花色可搭配，造型多樣，不僅降低了消費門檻，也讓消費者有了更多選擇。”白占芳說。

他斷言，精致亮麗、運輸方便、標準化生產的小型盆栽市場占有率將繼續擴大。

在記者看來，在消費終端，電商渠道攻城略地、小型產品大行其道，最根本的原因還是個人消費、日常消費漸成主流。

無論如何，花卉零售電商化程度日漸提高，正是消費升級驅動產業轉型的具體體現之一。
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