王燕斌

　　浙江柑橘栽培歷史悠久， 至今大約已有2400 年歷史， 世界上第一部公認的比較完整的柑橘專著 《 橘錄》 亦誕生于浙江 。 浙江省自然條件優越， 氣候溫暖而濕潤， 適宜柑橘栽培， 2017 年全省柑橘栽培面積9 . 14 × 10 4 hm 2 ，產量 186. 79 × 10 4 t， 產值 45. 80 億元， 分別占浙江省水果栽培面積、產量和產值的 28 . 0% 、40. .8 % 和 26. 9% ， 是浙江省農業主導產業之一 。 柑橘產業發展豐富了我省水果市場， 滿足城鄉居民物質生活需要， 對我省農業增效 、農民增收意義重大 。 浙江省每個地級市都有柑橘種植， 其中以臺州 、 衢州為主， 占全省種植面積的 26.9%、 23. 8 %； 其它地區如寧波、 麗水、 杭州也有種植， 分別占全省的 11.8 % 、11.1 % 和 10. 7 % 。 我省柑橘品種有以溫州蜜柑和椪柑為主的寬皮柑橘， 以胡柚、 紅美人 、甜橘柚為主的雜柑 。 其中， 溫州蜜柑4 . 99 ×10 4 hm 2 ， ， 占柑橘種植總面積的 52 %， 椪柑占22 %； 雜柑占 13% ， 主要包括常山胡柚和近年新發展的紅美人 。經歷 1997 年的柑 “ 賣難” 風波后， 浙江省逐漸對柑橘產業進行調整 。 首先是通過優化水果品種結構， 如促進其他水果發展， 控制柑橘面積， 尤其是減少中晚熟柑橘和小果椪柑 。 其次為了提高柑橘品質， 開展一系列提質增效的行動， 大力改善生產基礎設施、 提升生產技術水平； 推廣應用柑橘良種、 三疏一改、 病蟲害防治、 完熟栽培等優質生產技術 ，提高精品生產能力 。 第三是強化品牌宣傳 ，持續推進知名品牌和區域品牌的創建； 并通過各類推介會擴大品牌知名度， 助推柑橘銷售 。 這一系列措施大大增加了浙江省柑橘產業的提升和市場競爭力 。

　　橘

　　2018 年 全 國 柑 橘 栽 培 面 積 2 .67 ×10 6 hm 2 ， 產量 3900 多萬t 。 隨著全國柑橘產業迅速發展， 優質品種產量激增， 浙江省柑橘產業的精品優勢持續弱化 。 因此， 如何做強柑橘產業， 如何提高市場競爭力， 發揮比較優勢， 對促進浙江省柑橘產業的持續發展具有重要意義 。 本文就柑橘產業現狀和存在的問題進行分析， 并提出相應措施， 擬為我省柑橘發展提供參考 。

　　1 浙江柑橘產業存在的問題

　　1. 1 品種結構不合理， 缺少配套適栽技術

　　一是缺少可以大面積推廣的優質自主選育品種 。 浙江省柑橘歷史悠久 、 品種豐富， 但主栽品種如溫州蜜柑等均為引進品種 。 目前全省主要大力發展以大分和宮川為主的早熟、 特早熟溫州蜜柑， 以及以紅美人、 雞尾葡萄柚、 甜橘柚等為主的雜柑品種 。 但由于氣候環境、 品種特性和市場需求， 其中如紅美人、 甘平等柑橘新品種需要精細化管理、 大棚設施和水肥一體化等配套， 產生諸如投入成本較高、 種植風險大的問題 。 二是新品種引進推廣速度過快， 缺乏地域 發展定位 。 柑橘發展的明顯特點是雜柑新品種占比太高 ，其中以日本選育的品種為主， 每年都有多款“ 爆品” 柑橘上市， 單個品種的發展時限太短 。 每個品種都有其最適宜種植的區域， 還需配套的穩產豐產 、 高品質栽培技術， 否則極易引起果園管理混亂 、 果實品質參差不齊等問題， 難以打造浙江柑橘的精品形象 。 三是各地區均同時發展多個柑橘品種， 地區適栽 、 特色品種不明， 缺少主品種發展方向， 地域間競爭激烈 。 且浙北等非傳統柑橘產區也有柑橘新品種栽種， 不利于打造優勢和特色柑橘生產區域 。

　　雞尾葡萄柚

　　1. 2 優質栽培技術應用不足， 精品果優質果率低

　　2017 年全省柑橘面積比 1996 年減少33. 9 %， 產量上已經無法與廣西、廣東、 湖南 、湖北及江西等大產區抗衡 。 從省內看， 楊梅 、 葡萄、 桃 、 梨等水果的快速發展 ， 柑橘不再一家獨大； 因此提高單產 、 提升品質的精品化生產是今后我省柑橘的發展方向 。 經過多年的精品生產技術推廣和基礎設施的改善， 我省柑橘產業仍存在地區差異大 、 精品果率低等問題 。 浙東優質產區如臺州和寧波等地的精品率也不足 20% ， 而衢州椪柑 、常山胡柚、 尾張等中晚熟溫州蜜柑質量平平， 商品化率更低 。 柑橘市場受到全國各地的競爭壓力越來越大 。 其次， 同一品種在不同產區也因為生態條件和管理水平等存在較大差異， 一家一戶仍然是目前主要的生產方式， 大多農戶種植面積不足5 畝， 產業過于分散， 導致標準化技術普及率低， 果品質量缺少市場競爭力 。 第三， 溫州甌柑、 溫嶺高橙、 黃巖本地早等傳統地方特色品種， 受到品質的限制以及當地新發展優質品種的沖擊， 銷售價格均逐漸下滑， 栽培面積萎縮 。第四， 果實采收精細化程度欠缺， 分期分批采摘執行不夠到位； 采后智能化分級程度低， 貯藏保鮮設施容量小、 標準欠缺 ， 均嚴重影響果實商品檔次 。

1. 3 危險性病害潛在威脅逐年增加

　　一是省內柑橘黃龍病威脅仍然存在 。隨著全球氣候變暖， 冬季氣溫上升以及失管園的增加， 為木虱提供了越冬環境 。 浙南等氣溫較高地區， 近年的黃龍病疫情嚴峻， 目前仍未得到有效控制， 如溫州各鄉鎮街道及周邊縣市區均有木虱存在和黃龍病發生 。二是柑橘潰瘍病風險， 浙江省原本主栽的寬皮柑橘類對該病抗性較強， 但近年發展較快的紅美人等雜交新品種基因組高度雜合 ， 對潰瘍病敏感性較強， 加上每年的臺風強化了該病的傳播， 亦存在較大的風險 。 三是產業結構調整和新品種迅速發展， 以及果品流通日漸加強， 果品和苗木來源混亂， 新的病蟲害風險增加， 特別是柑橘病毒病如萎縮病 、黃脈病以及柑橘小實蠅等檢疫性蟲害等， 一旦大面積發生和蔓延， 對我省柑橘產業的打擊將極為重大 。

　　1. 4 生產成本逐年增加， 勞動力素質有待提高

　　首先， 柑橘生產的勞動力成本增加 。 浙江省地處沿海發達地區， 隨著城市化、 工業化進程的不斷推進， 農村人口尤其是勞動力大量流失， 留守勞動力身體素質和文化素質降低， 勞動力價格格持續上升， 一定程度上阻礙了產業的健康發展 。 其次， 由于農藥化肥等生產資料、 采收、 包裝費用的不斷上漲以及柑橘收購價格較低 ， 投入產出比例失衡， 橘農種植積極性下降 。 柑橘收入占橘農家庭收入的比例低， 果農不能安心種柑橘 ，也無法吸引年輕勞動力從事柑橘生產 。 橘農總體以個體化為主、 年齡較大、 文化程度較低、 缺乏專業技術， 造成果園管理粗放 、 不到位， 導致品質良莠不齊， 病害橫行 。 第三 ，各產區從事柑橘生產技術研究和推廣的農技人員趨于老齡化 ， 人員有限且斷檔嚴重 ，技術推廣力量不足 。

　　1. 5 產業鏈不完整， 缺乏精深加工

　　柑橘采后商品化處理和加工產業鏈延伸是提高采后增值率的重要環節 。 世界柑橘每年有 35% 左右用于加工， 巴西和美國則高達 80%和 70% ， 而我省鮮果加工比例不足10% ， 主要以地頭直接運銷的鮮銷手段為主 。 由于缺少有效的預冷保鮮技術設備 ， 導致大量鮮果積壓和腐損 。 此外 ， 柑橘加工處理水平低， 加工產品單一， 主要以柑橘罐頭 、 、 精油等為主 ； 柑橘食品 、 保健品 、 日化產品等的拓展產品開發有待加強 。 柑橘罐頭生產所需的如人工、 馬口鐵 、 電等成本上漲， 尤其是作為勞動密集型產業， 受勞動力成本影響較大， 產品售價卻很難同步上漲 ，效益逐步降低 。 受國際貿易壁壘尤其是技術性壁壘 、 綠色貿易壁壘的影響 ， 各國加強了對出口食品企業的檢驗檢測 ， 造成食品企業出口受限及成本增加， 直接或間接的增加了加工企業的生產成本 。

　　橘汁

　　2 推動浙江省柑橘產業高質量發展的對策建議

　　2. 1 進一步優化柑橘品種結構

　　一是加強柑橘種質資源建設和新品種選育 。 不斷研發培育和引進擁有市場潛力的優良柑橘品種， 在現有優質地域特色品種如‘ 東江本地早 ’、 ‘ 脆紅’’ 胡柚的基礎上，繼續加強本地早、 玉環柚 、 胡柚等傳統品種的優系選育， 推廣新品種的同時保持特色品種， 為特色品種和品牌的傳承提供素材 。同時加強高校、 科研院所的品種選育工作、鼓勵民間發現新品種， 對于有價值的品種做好自主產權的保護 。 二是進一步增加早熟優質柑橘品種的比例 。 隨著廣西、 云南和四川等地區的晚熟柑橘品種進一步快速發展， 椪柑等傳統中晚熟品種競爭優勢逐漸降低， 因此要進一步調減中晚熟溫州蜜柑比例和普通椪柑的比例， 增加早熟、 、 特早熟柑橘品種 ，如由良和宮川溫州蜜柑等， 適當發展成熟期相對較早的雜柑品種如紅美人、 雞尾葡萄柚等 。 三要繼續積極發展具個性化的地域特色優系品種， 選擇發展綜合經濟性狀良好的橘橙類、 橘柚類寬皮柑橘近緣品種 。

　　雞尾葡萄柚苗木聯系方式；

　　2. 2 加強高品質柑橘生產技術的推廣

　　一要以柑橘檢疫病害防控為出發點， 在省內建立3 ～4 個標準的無病毒苗木繁育基地 ，制定規范的苗木管理規范， 加強苗木檢疫 ，為老果園改造和新建橘園提供健康的苗木 。 二要圍繞高品質柑橘生產， 加強高標準示范園建設， 完善橘園道路、 蓄水池、 噴滴灌等基礎生產設施 。 三要推進高品質柑橘栽培技術的推廣 ， 如大棚設施栽培、 水肥一體化技術 、 柑橘綠色防控技術、 完熟栽培、 分級選果等優質果生產技術， 提高柑橘優質果率和精品果率 。 四要強化與高校、 科研院所的科技合作， 以產業問題為切入點， 以生產中存在的實在問題開展深入研究 。

　　2. 3 繼續加快土地流轉， 實現規模化經營

　　以 全省的柑橘產業仍以 “ 一家一戶” 為主的小規模、 分散化生產模式為主， 標準化執行難， 生產效率和效益均較低， 價格低的情況更容易導致橘園失管， 因此應加快推動土地流轉， 推動規模化生產， 實現統一管理 、統一品質和統一品牌 。 首先要完善土地流轉相關政策法規， 強化政府引導和監督， 堅 持 “ 自愿、 依法、 有償” 的原則， 積極探索土地流轉新機制， 加快推動橘園向柑橘合作社 、種植大戶和龍頭企業流轉， 促進柑橘產業規模化經營 。 二是根據市場導向， 以生產基地為主， 建設一批有影響力的龍頭企業 、 合作社和大戶， 通過多種形式推廣柑橘標準化生產技術、 培訓帶動力強的柑橘生產經營主體， 切實提高柑橘生產經營規模化、 組織化和專業化水平， 打造中高端柑橘品牌形象 。

　　2.4 強化采后和精深加工， 做好產業鏈延伸

　　為提高柑橘果品的商品性， 擴大市場容量， 實現產業增值， 首先應加強柑橘采后商品化處理， 做好柑橘貯藏保鮮工作， 推廣貯藏保鮮技術 ， 延長貨架期， 緩解上市壓力 。第二， 要鼓勵柑橘加工企業升級技術 、 開展新產品研發，， 從調味品， 食品， 化妝品， 保健品等一系列產品的開發入手， 提高加工水平 ， 擴大加工規模， 可有效降低鮮果銷售壓力 。 第三， 大力開展招商引資， 吸引國內外知名加工企業來浙落戶或建立原料生產基地和加工廠 。 此外還需加大研究投入， 強化科技合作， 與高校以及國內外研究機構共同開發柑橘衍生產品 。

　　2. 5 加強技術人員和從業者的素質培養

　　一是要大力展開柑橘技術和農業科普知識教育活動 。 多利用 、 微博等網絡媒體以及網絡直播等傳播媒體進行柑橘技術和相關信息的傳播宣傳 。 二是推進培育現代化橘農， 讓農民更職業化 。 要鼓勵農業院校畢業生加入到柑橘產業 ； 加強農民繼續培訓， ， 提供專業學習的機會； 對農民進行系統培訓， 加強新型和先進技術的教育 。 三是加大政府扶持， 健全培訓體系 。 一方面新型職業農民培育是一個長期的過程， 另一方面吸引高學歷的農業從業人員 ， 均需要相關部門在政策 、 資金方面給予大力支持 。

　　2 2. .6 6 加強品牌建設和銷售渠道

　　產品品牌化是精品柑橘產業發展的必然結果， 首先， 要根據產區特點走以長三角地區為主的中高端柑橘果品銷售路線與北方和中西部地區為主的大眾銷售路線相結合； 推廣柑橘果品分級、 包裝技術， 根據品質分級銷售價格， 讓消費者有所選擇 。 其次 ，走上游品牌， 走特色之路， 如象山紅美人等雜柑， 通過品種創新、 品質保障、 包裝精美 ，主打中高端禮品橘市場 。 再次， 加強休閑觀光采摘活動， 打造小型休閑旅游農家樂， 建設柑橘主題的科普基地， 挖掘柑橘文化內涵， 從多個方面增加收入來源 。 最后， 強化產銷信息流通體系建設， 造 打造 “ 互聯網+ 農業” 及 以及 “ 電商 + 線下” 相結合的模式， 搭建線上線下銷售平臺， 對接生產和市場需求， 降低交易成本， 促進產品流通 。

　　2 .7 增加浙江在柑橘產業的話語權

　　推廣標準化生產， 建立生產標準規范， 健全推廣質量安全追溯體系 。 根據省內具體情況， 建立自己的柑橘行業標準， 增加浙江在中國及世界范圍內柑橘產業的話語權 。